В грибной сезон учащается количество случаев отравлений, вызванных употреблением грибов, так как не все люди знают и соблюдают правила их сбора и заготовки. Помните, что грибы – продукт трудноперевариваемый, поэтому употреблять его не рекомендуется: • детям до 14 лет; • беременным, кормящим женщинам; • пожилым людям и людям с заболеванием желудочно-кишечного тракта.
Соблюдайте следующие рекомендации по сбору грибов: • собирайте грибы вдали от дорог, за пределами населённых мест; • собирайте только те грибы, которые хорошо вам известны; • используйте для сбора плетёный инвентарь; • не собирайте испорченные грибы; • готовьте грибы в день сбора, предварительно осмотрев, перебрав и отсортировав их; • каждый вид грибов готовьте отдельно.
В нашей стране популярны консервированные грибы, изготовленные в домашних условиях. Однако вместе с приятными вкусовыми ощущениями это блюдо может вызвать ботулизм.
Чтобы этого не произошло необходимо соблюдать ряд рекомендаций: • не покупать консервированные грибы с рук у незнакомых людей; • при самостоятельном консервировании необходимо соблюдать технологию приготовления, в обязательном порядке простерилизовать банки и крышки.
Симптомы ботулизма: • нарушение зрения (предметы двоятся, становятся расплывчатыми); • головная боль; • сухость во рту; • судороги; • затруднение глотания.
При появлении этих симптомов после употребления консервированных грибов необходимо срочно обратиться за медицинской помощью!
Е.В. Гилева -Главный врач Асбестовского Филиала ФБУЗ "Центр гигиены и эпидемиологии в Свердловской области»
Обнаружили ошибку? Выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter.
Если вы хотите добавить на сайт информацию о вашей организации (предприятии) заполните Если Вы обнаружили орфографическую ошибку выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter. Если информация о вашей организации не соответствует действительности об этом. Любое использование информации допускается только при активной ссылке на сайт
информационный портал 
