В образовательных учреждениях на детей постоянно действуют одновременно несколько неблагоприятных факторов: низкий уровень искусственной освещенности с превышением показателя пульсации, нерационально подобранная мебель, дискомфортный тепловой режим (относительная влажность ниже нормативных значений), нерациональный режим дня в сочетании с высокой учебной нагрузкой и низкой двигательной активностью, недостаточность и нарушение режима питания.  

В результате целенаправленной деятельности по улучшению материально-технической базы образовательных учреждений (целевые областные государственные программы, муниципальные программы) и мер, принятых Управлением образования город Асбест, Администрацией Асбестовского ГО и Правительством Свердловской области по дотированию горячего питания школьников, в течение последних 11 лет снижается доля детей, подверженных влиянию факторов:

- неудовлетворительного питания с 30,6 до 1,1 процента,

- рассаживания детей не в соответствии с ростом с 11 до 3,6 процента,

- неудовлетворительного микроклимата с 7,6 до 6,4 процента.

Тем не менее по итогам  2014 года факторы среды образовательных учреждений по степени неблагоприятного воздействия распределились следующим образом:

на 1-м месте - фактор неудовлетворительной освещенности – 7,0 процентов,

на 2-м месте - фактор неудовлетворительного микроклимата – 6,4 процентов;

на 3-м месте – фактор «сменности» - 3,8 процентов, воздействию этого фактора подвержены в основном учащиеся школ;

на 4-м месте фактор «рассаживания» не в соответствии с ростом и состоянием здоровья рассажены 3,1 процентов;

на 5 месте фактор неудовлетворительного питания - 1,1 процентов.

В организации качества питания в ДДУ и ОУ  Асбестовского ГО отмечается:

1) питание школьников постоянно на высоком уровне (выше показателя по области) - 98,9% от всех учащихся (по области 96,3%), 

2) за 4 последних года питание состоящее из напиток и булочка - не регистрируется.

3) за 5 лет охват питания через буфет снизился в 4 раза (с 3,1% до 0,9%), причем буфетная продукция предлагается детям после 12 часов дня, для соблюдения режима по приему горячего питания.

4)  ежегодно дается дотация на питание для школьников начальных классов (на 100%), в 2014 году в сумме – 50-00 руб. (для социально-незащищенных детей от 52-00 до 62-00 рублей ежедневно).  Также выделена дотация для детей малообеспеченных семей в сумме 57 рубль на ребенка ежедневно и для детских домов в сумме 177--00 рублей на ребенка ежедневно.

            Продолжает работать разработанное двухнедельное меню с включением блюд из обогащенных продуктов, витаминных столов, овощных блюд и витаминизированных напитков. Во всех ДДУ, ОУ имеются витаминные столы, используются в качестве напитка «Золотой шар», в 100% снабжение йодированной солью и обогащенным хлебом (хлеб «Здоровье», обогащенный пищевыми активными добавками: «Валетек-8», «Аминатон» и «Йодказеин»).

            В Асбестовском городском округе 16 образовательных учреждений, в каждом имеется столовая, работающая на полуфабрикатах, поставку продуктов и обеспечение кадрами осуществляют ИП Гудкова Р.В., ООО «Комбинат общественного питания» г. Полевской.

            Для улучшения работы столовых образовательных учреждений продолжено приобретение технологического оборудования. Для старого оборудования приобретены термопакетники для регулирования температурного режима при приготовлении блюд, согласно технологического процесса. Практически во все школьные столовые приобретены пароконвектоматы (современное технологическое оборудование для приготовления блюд на пару). 

            Нормы в меню продуктов являющихся поставщиками животного белка, при питании в организованных коллективах, соответствовали физиологической норме. При анализе питания, последнее стало более разнообразным, сбалансированным, но натуральная норма выполняется не по всем видам продуктов: творогу – 98%, фруктам, сокам на 75,5%, по рыбе на 98%, картофелю на 98% (по мясу -  100% и молоку и кисломолочной продукции на 99%).

За 2014 год из 84 проверенных рационов, в 11,9% рационы готовой продукции не соответствовали теоретической раскладке по белкам, жирам и углеводам, причем показатель этого года выше на 25% аналогичного показателя за 2013 год (9,5%).

Проведены исследования овощей на содержание нитратов и солей тяжелых металлов (кадмий, ртуть, свинец, мышьяк). В 11 пробах из 127 проб овощей (удельный вес 8,7%) - были выявлены нитраты в концентрации превышающие ПДК, по предписанию данные продукты были подвергнуты термической обработке для снижения концентрации нитратов.

Проверялось качество йодированной соли, исследовано 10 проб, находок соли с несоответствием норме – не было.

За последние 4 года качество готовой продукции в образовательных учреждениях Асбестовского ГО улучшилось, об этом свидетельствует тенденция к снижению удельного веса неудовлетворительных результатов готовой продукции, так снижение за 5 лет в 4 раза, с 2,0% в 2010 году до 0,5% - 2014 году.

Остается недостаточная организации питания среди школьников с 10 по 11 классы, хотя процент охвата горячим питанием школьников 10-11 классы за 2014 год составил 96,5%, что выше среднего показателя по области (84,7%).  Именно в этой группе школьников выше энергетические затраты на учебу и выше распространенность хроническими болезнями органов пищеварения

В динамике организации горячего питания учащихся учреждений специального профессионального образования, наметилась тенденция к улучшению, рост охвата горячим питанием за 5 лет на 10%, за 2014 год показатель составил - 91,2%. Проблема данной категории учащихся в неудовлетворительной организации питания   на базах практики (предприятий).

Основная масса неудовлетворительных результатов исследуемых продуктов питания и готовых блюд, была как следствие нарушения технологии приготовления и санитарно-гигиенического режима пищеблоков, по неудовлетворительным результатам и результатам расследования составлены протоколы. Всего за 2014 год наложено 36 штрафа на общую сумму 84 тысячи 800 рублей.

В структуре острой заболеваемости детей всех образовательных заведений 1-е ведущее заболевание – органов дыхания; 

• 2-е ведущее заболевание у детей ДДУ – инфекционные и паразитарные инфекции,  у школьников – заболевания органов пищеварения, у учащихся УСПО – заболеваний мочеполовой системы, 

• 3-е ведущее заболевание у детей ДДУ – уха и сосцевидного отростка, у школьников- травмы и отравления, у учащихся УСПО – нервной системы.

Уровень заболеваемости детей гриппом в сравнении со средним многолетним уровнем имеет тенденцию к снижению во всех образовательных учреждениях.

В 2014 году отмечена тенденция к стабилизации и снижению заболеваемости острыми кишечными инфекциями и дизентерией во всех типах образовательных организаций (на 5 – 12 процента), при этом отмечается рост вирусной этиологии кишечных инфекций.

Уровень пораженности хроническими заболеваниями детей всех образовательных организаций:

• 1-е ведущее заболевание у детей ДДУ и УСПО – органов пищеварения; у школьников –мочеполовой системы

• 2-е ведущее заболевание у детей ДДУ – нервной системы, у школьников - органов пищеварения, у учащихся УСПО – мочеполовая система;

•  3-е ведущее заболевание у детей ДДУ – мочеполовой системы, у школьников  – костно-мышечная система, у учащихся УСПО – глаз и его придатков.

            В целях профилактики заболеваемости, укрепления здоровья детского населения и улучшения состояния среды образовательных учреждений специалистами Асбестовского Территориального отдела Управлением Роспотребнадзора по Свердловской области в адрес Администрации Асбестовского городского округа и Управления образованием даны предложения по проведению комплекса в образовательных учреждениях мероприятий, направленных на приведение в соответствие с требованиями санитарных правил факторов среды, обеспечение комплекса профилактических и оздоровительных мероприятий, реализацию гигиенического образования детей, педагогов и родителей.

       Уважаемые жители! Просим быть не равнодушными к здоровью своих детей, обращайте внимание на питание, условия среды в детских дошкольных учреждениях и школы!

       Кроме этого, интересующие вопросы вы можете задать по номеру телефона – (8-343-65) 6-70-28   или 79022603013

С 7 по 17 сентября в рабочие дни (с понедельника по пятницу), с 10-00 до 12-00 и с 13-00 до 16.30 - на ваши вопросы будут отвечать специалисты надзора и контроля за условиями обучения и воспитания.