В образовательных учреждениях города Асбеста, столовые работают на полуфабрикатах. Поставку продуктов и обеспечение кадрами в школьных столовых осуществляют: ИП Гудкова Р.В., ИП Гудкова Ж.В. и ООО «Комбинат общественного питания».

            При подготовке образовательных учреждений к новому учебному году проведены мероприятия по улучшению материально-технической базы пищеблоков в образовательных учреждениях, приобретено новое технологическое оборудование и холодильное оборудование. Для старого оборудования приобретены термопакетники для регулирования температурного режима при приготовлении блюд согласно технологическому процессу. Практически во все школьные столовые приобретены пароконвектоматы (современное технологическое оборудование для приготовления блюд на пару).

            В школьных столовых согласно муниципальной программе, проводиться витаминизации 3-х блюд и приобретение обогащение продуктов (йодированной соли, витаминизированного хлеба). На 100% выполнена дотация на питание для школьников начальных классов (44 рубля на 1 учащегося в день) и для детей 5-11 классов (10 рублей на 1 учащегося в день).  Также выделена дотация для детей малообеспеченных семей в сумме  (55 рублей на 1 учащегося в день).

            Во втором полугодии 2013 года охват питанием  всех школьников в образовательных учреждениях города на достаточно высоком уровне 98% от всех учащихся, что выше, чем в 1 полугодии 2013 года. Напиток и булочка  пятый год не регистрируется. Снизился и охват питания через буфет, причем буфетная продукция предлагается детям после 12 часов дня,  для соблюдения режима по приему горячего питания.

 За второе полугодие было проведено соблюдение в соответствии физиологическим нормам продуктов, из 64 проверенных рационов, в 19 (29,7%) было несоответствие по белкам, жирам и углеводам.

При исследованиях овощей на содержание нитратов и содержание солей тяжелых металлов (кадмий, ртуть, свинец, мышьяк) из 34 проб  овощей в 3 пробах (8,8%) были выявлены нитраты в концентрациях, превышающих ПДК, данные продукты приостановлены для реализации, даны рекомендации.

Проверялось качество йодированной соли, из 24 исследованных проб, лишь одна не соответствием норме (4,2%), даны рекомендации по замене партии.

Во втором полугодии 2013 года  на пищеблоки ОУ и ДДУ составлены протоколы по всем неудовлетворительным исследованиям и за выявлены нарушения технологии приготовления и санитарно-гигиенического режима пищеблоков. Наложено 16 штрафов на общую сумму 45000 рублей.

           Остается проблема организации питания среди школьников с 10 по 11 классы, многие старшеклассники пропускают обеды, а именно в этой группе школьников выше энергетические затраты на учебу и выше распространенность хроническими болезнями органов пищеварения.

           Чтобы организовать по-настоящему правильное питание в школах, необходимы совместные усилия педагогического коллектива, родителей, работников столовой.

Главный государственный санитарный врач в городе Асбесте и Белоярском районе    Хованов И.Б.