АСБЕС информационный портал

Категории раздела

Кафе, бары [31]
Игровые и развлекательные заведения [6]

Поиск предприятий











Система Orphus

Информационно-рейтинговый справочник

Здесь можно не только получить информацию о компаниях, но и оценить их работу по пятибалльной системе. Можно оставить свой комментарий о качестве их услуг (товаров) или порекомендовать своим друзьям через социальные сети.

Главная » Справочник » Кафе, бары, развлечения » Кафе, бары

Кафе "Восточный Колорит" (узбекская кухня)



Для узбекской национальной кухни характерно широкое использование мяса. По традиции узбеки предпочитают баранину, говядину потребляют редко.
     Характерная особенность современной узбекской национальной кухни - использование для приготовления блюд разнообразных овощей: моркови, тыквы, картофеля, помидоров, репы и др.  Широкое применение в узбекской кухне нашли различные травы, как культурные, так и дикорастущие. Такие приправы, как кориандр, мята, базилик, красный перец и др., добавляются в кушанья в довольно значительных дозах.
     Основу большей части блюд узбекской кухни составляют мука и зерно. Значительное количество кушаний из муки, разнообразных и сложноприготовляемых, свидетельствует о глубоких традициях этой самобытной кулинарии.
     Среди мучных изделий широкое распространение получила лапша, которая используется для приготовления и первых и вторых блюд. Лапшу варят в виде супа (кескан-ош, суюк-ош) с приправой из кислого молока и хорошо перетопленного масла; в суп кладут сушеный укроп. Два сходных блюда - нарын и лагман - представляют собой разновидности откинутой лапши с приправой. Для первого из них лапшу режут из отваренных в воде или мясном бульоне кусочков тонко раскатанного теста, затем лапшу заправляют вареным мясом и заливают крепким бульоном.
     Чрезвычайно популярны в республике разного вида пельмени. Мелкие пельмени с рубленым мясом и луком (чучвара) варят в воде, а крупные - манты - готовят на пару в особых решетах - касканах.
     Для узбекской кухни весьма характерны также различного вида пирожки (сомса). Их чаще всего готовят с сырым мясом, которое мелко рубят, смешивают с большим количеством нарезанного лука и сильно перчат. Очень распространены пирожки с тыквой, сильно сдобренной перцем.
          Гордость узбекской национальной кухни - плов. Это блюдо готовят из риса в сочетании с мясом, луком и желтой морковью. В него кладут много жира - растительного или животного (баранье сало).
     Любимый напиток в Узбекистане - черный и зеленый чай. Зеленый чай, или, как его называют, «кок чай», употребляемый, как правило, без сладостей, прекрасно утоляет жажду в летний зной.
              У узбеков очень ценится умение красиво, со вкусом подать  угощение. В новых обычаях сочетаются современные культурные навыки и традиционный национальный этикет. Так, например, пишу подают в чашках отдельно каждому. Перед едой и после еды обязательно моют руки. Во время приема гостей участников трапезы обносят водой для мытья рук.




 

Ждем Вас по адресу:
Пр. Ленина, 3

понедельник-
четверг:

10.00 - 22.00
пятница-
воскресенье:

10.00 - 24.00
без перерыва



Столик можно
заказать по
телефонам:
6-73-87
8-950-552-99-83
8-953-383-91-35


Категория: Кафе, бары


Добавить информацию о новой компании

Сообщить о рекламных акциях компании

Задать вопрос администратору сайта

Заказать рекламу на сайте

Добавлено: (25.11.2009)
Просмотров: 2238 | Комментарии: 5 | Рейтинг: 4.5/2 |
Всего комментариев: 0

Имя *:
Email *:
Код *:

Сообщи друзьям об этой компании:



Новости СМИ 2


Адресно-телефонный справочник





Друзья сайта

  • Все для веб-мастера
  • Программы для всех
  • Мир развлечений
  • Лучшие сайты Рунета
  • Кулинарные рецепты
  • Статистика

    Rambler's Top100
    Яндекс.Метрика

    Онлайн всего: 4
    Гостей: 4
    Пользователей: 0
    Если вы хотите добавить на сайт информацию о вашей организации (предприятии) заполните ФОРМУ
    Если Вы обнаружили орфографическую ошибку выделите ее мышью и нажмите Ctrl+Enter. Если информация о вашей организации не соответствует действительности сообщите об этом.
    Любое использование информации допускается только при активной ссылке на сайт http://asbest.name