|
На каком этапе варке пива добавляют ирландский мох
|
|
| Nikon | Дата: Понедельник, 06.10.2025, 10:22 | Сообщение # 1 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 135
Статус: Offline
| Кто имеет опыт в варке пива, подскажите про ирландский мох, стоит ли его добавлять и на каком этапе варки лучше? Хочу сделать светлый эль, но чтобы был прозрачный, без мутности. Говорят, мох помогает осадок убрать и улучшить фильтрацию. Какое количество брать на 50 литров и есть ли разница между гранулами и пластинками?
|
| |
|
|
| Beumaks | Дата: Понедельник, 06.10.2025, 10:27 | Сообщение # 2 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 328
Статус: Offline
| Ирландский мох классическая добавка для осветления пива, особенно элей. Его смысл в том, что при закипании он связывает белки и помогает им осесть, благодаря чему напиток становится чище. Обычно его добавляют за 10–15 минут до конца варки. Дозировка минимальная буквально щепотка на 50 литров
|
| |
|
|
| Zakat | Дата: Понедельник, 06.10.2025, 10:34 | Сообщение # 3 |
Группа: Пользователи
Сообщений: 214
Статус: Offline
| Я бы сказал, что ирландский мох для пива стоит попробовать хотя бы раз, чтобы понять разницу. Он действительно помогает сделать напиток чище и прозрачнее, особенно при варке светлых сортов. Добавляют его обычно за 10–15 минут до конца кипячения, в пропорции около 1 г на 20 литров. Если используешь гранулы, их просто кидают прямо в котёл, а пластинки лучше замочить заранее в воде. Но не переборщи , так как избыток может наоборот испортить вид. Для начала можно сделать две партии одну с мхом, другую без, и сравнить результат. Подробное описание, как правильно применять, есть тут https://pivsnab.com/blog....ya-piva
|
| |
|
|
информационный портал 
